Tudtad, hogy áfonyalekvárunk tartósítószert sem tartalmaz. Sűrítésre pektint használtunk, amely egy, a gyümölcsökben természetes módon is megtalálható rostféle, így egyéb, hozzáadott állományjavítóra sincs szükség, ahogy aromák helyett is csak a kiváló, és legízletesebb áfonyaszemek zamatát találod az üvegekben . Hozzáadott cukortól mentes A zamatos gyümölcsről Az áfonya a hangafélék családjába tartozó cserjeféle. Apró, sötétkék bogyói rendkívül ízletesek, így nem csoda, hogy lekvár szortimentünkbe is bekerült ez a páratlan gyümölcs . Bár az áfonya aromája különlegesen értékes , feldolgozásakor fokozottan elővigyázatosak vagyunk vele, mert a benne lévő erősen kékes-bordó színanyag minden textilfélét előszeretettel megfest. Hogyan fogyaszd? Áfonyalekvárunk igazán harmonikusan passzol túrós ételekhez, például túrós palacsintához, túrótortához, de különlegessége, hogy sós ételekhez, vadhúsokhoz, sültekhez is bátran párosíthatjuk. Dietetikusunk tanácsa: a friss áfonya az igazi! Magyarországon az áfonya kevés helyen terem meg vadon, gyűjtése a fajok védettsége miatt nem lehetséges. A vadon termő fajták (pl. feketeáfonya) termesztése – a gyümölcsök apró mérete, illetve a fajok termőképessége miatt – nem kifizetődő.
A termesztett áfonya sok tekintetben különbözik vadon termő párjától, a szemek eltérő alakúak és jóval nagyobbak. Mivel a sötétvörös színanyag csak a héjban található meg, a gyümölcs leve már nem fest olyan erőteljesen, mint vadon termő párja esetében.
Mivel a hazai hűtőházakban jellemzően külföldi áfonya érhető el, áfonyalekvárunkban többnyire mi is ezt alkalmazzuk. A gyümölcs főként Lengyelországból érkezik. A lengyelek a világ- és Európa legnagyobb áfonya-termesztői közé tartoznak (cca. 25 ezer tonna per év).

Galéria